|
La Denominaciód’Origen Montsant crearà un segell de qualitat per als vins monovarietals 100% de garnatxa (de varietats negres) i de samsó (carinyena). El segell, que distingirà els productes elaborats íntegrament amb alguna de les varietats autòctones, serà aval també que aquests vins han obtingut les màximes puntuacions atorgades pel panell de tast dela DO.
Amb aquesta iniciativa, Montsant referma el seu compromís amb les varietats autòctones, que segons el president dela DO, Jaume Domènech, “són l’essència dels nostres vins, no només per la qualitat que aporten sinó també per la singularitat que transmeten”.
La voluntat dela DO Montsantde crear aquest segell distintiu de qualitat ve de lluny, tot i que ha fructificat finalment durant aquest any. Segons el president, Jaume Domènech, “era un pas lògic i una aposta que calia fer tenint en compte que garnatxa i carinyena suposen els 65% de les varietats negres dela DOi que hi ha una tendència en alguns dels nostres cellers a elaborar monovarietals 100%”.
Com bé afirma Domènech, ala DO Montsantels vins monovarietals no són cap novetat. De fet, alguns dels grans vins dela DOresponen a aquesta característica, són vins que han seduït i convençut experts estrangers, espanyols i catalans de la talla de Parker, Peñín ola Guiade Vins.
Garnatxa i carinyena, omnipresents i diferents. Ambdues varietats es troben presents a tot el territori que avarcala DO Montsant, però cal tenir en compte que presenten característiques i singularitats pròpies en funció de cada zona. De fet, la garnatxa i la carinyena, per la seva representativitat ala DO, són les varietats en les que se sustenta l’estudi de zonificació endegat l’any 2008 i que hores d’ara es troba en la fase final.
En una primera diagnosi es va segmentar el territori dela DO Montsanten 9 zones homogènies, i per mitjà de la caracterització agronòmica i enològica s’està validant que aquesta divisió és correcta.
L’objectiu final de l’estudi, en el que col•laboren DO Montsant i INCAVI, és poder establir un vincle entre el vi –especialment de les varietats de garnatxa i carinyena- i el territori. Això implicaria refermar la identitat que sempre ha defensatla DOi poder explotar millor el potencial vitícola de cada varietat en funció de la zona.
ASJ Prescriptor TarracoVinOleum
|