|
“La Nariz de Oro”, la competició de sumillers més prestigiosa del panorama nacional arriba a la seva fi. Sis semifinals a Gijón, Sevilla, Madrid, Alacant, Barcelona i Bilbao han posat a prova a gairebé 300 sumillers de tot el país, des del mes d'octubre fins a maig
L'11 i 12 de juny a l'Hotel Porta Amèrica de Madrid, dotze sumillers catalans s'enfrontaran, entre un total de 49 sumillers de tot l'estad, per intentar alçar-se amb el prestigiós titulo de "La Nariz de Oro" que aquest any arriba a la seva vintena edició.
Els finalistes catalans en aquesta prestigiosa competició són:
- Carmen García, de L'Arrosseria de L´Andreu a Cunit (Tarragona)
- Tomás Cuadrado, del Restaurante Calders a Comarruga (Tarragona)
- Javier Campo, del Hotel Villa Retiro a Xerta (Tarragona)
- Sonia Farrán, del Restaurante Kan Bakus a Barcelona
- Montse Velasco, deLa Cuinade Guinardó a Barcelona
- Alberto Alonso Jaime, del Restaurante L´Orangerie a Barcelona
- Sergio Gómez, del Restaurante Las Delicias de Francia a Barcelona
- Joan Tomasa, de Vins, Licors i Caves Tomasa a Barcelona
- Carlos Puñet, de Trattoria Cosi a Barcelona
- Jordi Carrascosa, de Torres Viure a Barcelona
- Ferrán Vila, del RestauranteLa Banyetaa Girona i
- Eduard Sol, de Vins i Licors Grau a Palafurgell (Girona).
Durant aquestes dues emocionants jornades els sumillers finalistes s'enfrontaran a diferents proves, tant teòriques com a pràctiques, que permetran a un jurat d'experts determinar quin olfacte mereix convertir-se en “La Nariz de Oro 2011”.
Prèviament, i durant la jornada del dissabte i diumenge al matí, tots els sumillers finalistes participaran en conferències impartides per reconeguts enòlegs de Ramon Bilbao, Azpilicueta, Chivas, Viña Pomal i Murta i descobriran les diferents aromes i tonalitats del cafè amb Delta Cafès, així com en l’eleccion dels Millors Vins d'Espanya, prova en la qual participen 79 vins finalistes pertanyents a 7 categories diferents. També Els Millors Destil·lats, 12 en total, rebran els seus respectius guardons.
El diumenge a la tarda (l’hora de la veritat) hauran d'enfrontar-se a dues proves classificatòries; la primera d'elles dedicada al servei de taula amb vins de Cellers Torres, i la segona reservada exclusivament al tast de vins dela C.R.D.O Vinos de Navarra. Serà en aquesta prova en la qual tornaran a trobar-se amb la famosa copa negra del concurs per intentar desxifrar, només amb l'olfacte, quin vi dels quatre proposats perla C.R.D.O. Vinos de Navarra s'amaga en ella. D'aquesta prova, sortiran els classificats per competir en l'examen final, en el qual hauran d'identificar, també en copa negra i utilitzant únicament l'olfacte, quatre vins del món.
Com a fermall d'or a aquesta XX Edició, i en paral·lel a la competició professional, tornaran a obrir-se al públic les portes el “Nariz de Oro Experimenta”, el dissabte i el diumenge de13.00 a15.00 i de17.00 a21.00. Aquesta fira vitivinícola en la qual es reuneixen els millors cellers del país com Azpilicueta, Torres, Grandes Vinos i Viñedos, Juve & Camps, Dinastia Vivanco, Carlos Serres, Murta, Arzuaga, Almanseñas, Trus, Carabal, Gramona, Pago de Capellane o Gutiérrez Colosía, entre moltes altres. A més, els assistents a aquesta cita podran gaudir de maridatges exquisits amb Formatges de França i Formatge Cabrales, entre uns altres.
Solament em queda desitjar molta sort a tots els participants, i especialment als que representen a les nostre pais, igual com la van tenir en els darrers anys els sumillers catalans de llarg recorregut professional com David Seijas del Restaurant El Bulli, i Jordi Raventós del Restaurant El Bosc a Tarragona, i que van aconseguir el preuat trofeu del concurs, dissenyat per l'artista Antonio López.
Jo vaig tenir la sort de participar a les tres primeres edicions, i el sol fet de ser un dels finalistes ja és tot un privilegi i com no una agradable i profitosa experiència. Una vegada mes molta sort a tots i que guanyi el millor.
ASJ Prescriptor TarracoVinOleum
|