origen
Vinyes de conreu ecològic situades en la part més alta de l'Alt Penedès, a 700 m sobre el nivell del mar.
Aquestes vinyes ens donen vins ben estructurats i amb bones graduacions.
L'aportació d'adob és sempre orgànica i es realitza només cada quatre anys. Viticultura biodinàmica.

elaboració
Maceració carbònica aconseguint les notes varietals de Syrah.
Envelliment durant 10 mesos en barrica de roure frances. La nova anyada 2010 ja està disponible

notes de cata
Color cirera de capa mig alta amb lleugers tons de teula al menisc per la criança.

Nas: En primer lloc es detecten notes a regalèssia i torrefacció (cafè i cacao), després apareix el perfum de la violeta amb un peculiar aroma a cireres. Aromes intenses derivades de la varietat tinta xinesa, espècies, herbes mediterrànies i notes balsàmiques.

Boca: La fuita del taní es conjuga bé amb l´acidesa i l´alcohol arrodoneix el conjunt. El gra fi del roure francès li aporta elegància. El post-gust és llarg, amb notes de fruita i espècies.

gastronomia
Ideal per a acompanyar tot tipus de carns, especialment a la brasa aromatitzades, magret d'ànec i formatges curats.

nota
Aquest vi millorarà en botella en els primers anys de vida.

temperatura per a servir
14 a 16º C

grau alcohòlic
13% Vol

Comparteix-ho a:

Preu

8,30 €

Quantitat

Club Vinum.cat

Apunta't al Club Vinum.Cat i comença a comprar vins i caves catalans amb tarifes exclusives. Aprofita els avantatges de rebre promocions especials i ofertes exclusives només per als socis del Club Vinum.cat

Apunta't al Club >>

O entra al Club introduïnt
la teva contrassenya:

Notícies de Cellers


© 2012 Vinum.cat · Qui som · Contactar