grau alcoholic
12,5 º C

vinyes
SELECCIÓ: En zones de vinyes velles.
EDAT DE LA VINYA: Un mínim de 15 anys.

zona
UBICACIÓ: Terra Alta. Vilalba dels Arcs.
EXTENSIÓ: 700 Ha. de vinyes pròpies en la mateixa població.

varema
DATA: Durant el mes de setembre quan les condicions de maduració es troben en el seu moment òptim.
MÈTODE: Selecció dels raïms sencrs, sans i en òptimes condicions per a la seva elaboració a temperatura controlada.
CONTROL: S´efectua a l´entrada del raïm, tant respecte a la seva sanitat com al seu estat i integritat física als remolcs.

elaboració
MÈTODE: Separant el most flor de la pasta després del seu pas per la màquina de premsar. Fermentació a baixes temperatures a fi de donar un vi jove que mantingui un bon nivell d´aromes pròpies de la varietat.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓ: 18º C.
TEMPS DE FERMENTACIÓ. 12 dies.

notas de tast
VISUAL: Vi de color pàl·lid amb tons verdosos.
OLFACTIU: L´aroma és fina, varietal i net.
A BOCA: Manté un bon equilibri entre àcids i alcohol, deixant un paladar fresc i agradable.

plats recomenats
Ideal per a peixos i mariscs crus, cuits, i en salsa, mousse de peix i marisc, sopes, cremes. També es recomana per a fumats i formatges frescos.

?temperatura servei
Té que servir-se entre 8 i 10º C.

conservació
Consumir durant el any.

Comparteix-ho a:

Preu

1,43 €

Quantitat

Club Vinum.cat

Apunta't al Club Vinum.Cat i comença a comprar vins i caves catalans amb tarifes exclusives. Aprofita els avantatges de rebre promocions especials i ofertes exclusives només per als socis del Club Vinum.cat

Apunta't al Club >>

O entra al Club introduïnt
la teva contrassenya:

Notícies de Cellers


© 2012 Vinum.cat · Qui som · Contactar