cupatge
Garnatxa blanca (63%), Samsó blanc (37%)

el nom
Aquest vi neix de raïm conreat en vinyes de Garnatxa i Samsó, situades en costers pissarrosos, des d'on és possible divisar el mar i les muntanyes del Canigó, nevades bona part de l’any.
El seu nom (“De neu” en català) i el cristall de neu que adorna l’etiqueta estan inspirats en aquest paisatge singular. El color blau del nom ens recorda el mar i el groc els reflexes daurats del vi.

producció
És de 3.498 ampolles de 75 cl.

elaboració
El raïm va ser acuradament seleccionat manualment en el moment de la verema per aconseguir un grau de maduresa òptim i homogeni.
El most va macerar amb les pells del raïm durant onze hores a 7º de temperatura i a continuació es va escórrer per gravetat i va fermentar durant 18 dies en dipòsit d’acer inoxidable a una temperatura de 13º fins assolir una graduació de 10% Vol alc. ; la fermentació es va completar en bótes noves de roure francès alier de torrat mitjà i lleuger.
El vi va romandre en les bótes en contacte amb les seves lies durant sis mesos. Previ al seu embotellat es va filtrar i estabilitzar a -3º de temperatura.

nota de tast

Color groc daurat brillant. Aroma expressiu, mineral, intens, herbes mediterranies amb notes cremoses del roure. En boca és ample, equilibrat, persistent, amb expressió de fruita madura i varietal.

nota gastronòmica

Indicat per a peix i marisc amb salsa, fumats, xarcuteria, formatges frescos i curats, verdures cuites i amanides temperades. També pot ser un bon acompanyament amb carns blanques i arroç

anàlisi
Grau alcohólic: 14,22% Vol Sucres: 1,4 g/l Acidesa total: 3,54 g/l a.s. Ph: 3,25

Comparteix-ho a:

Preu

7,20 €

Quantitat

Club Vinum.cat

Apunta't al Club Vinum.Cat i comença a comprar vins i caves catalans amb tarifes exclusives. Aprofita els avantatges de rebre promocions especials i ofertes exclusives només per als socis del Club Vinum.cat

Apunta't al Club >>

O entra al Club introduïnt
la teva contrassenya:

Notícies de Cellers


© 2012 Vinum.cat · Qui som · Contactar