característiques
Celler Vell té el goig d’oferir-los aquest Cava Artesanal, compost per 1/3 de Xarel.lo i 1/3 de Chardonnay, ambdós fermentats per separat en barrica de roure francès « allier », de 300 l de segona omplerta completant el terç que falta amb la noble Pinot Noir.

Posterior batonatge –s’aixequen les mares (llevats) del fons, deixant-les en suspensió- per tal d’engreixar, suavitzar… el vi, que restarà en el recipient el temps que calgui, entre 6 i 8 mesos habitualment. Finalment es porta a terme l’assemblatge, completant el terç que falta amb altres varietats nobles. Ja embotellat, una bona criança que voreja els 2 anys propicia un Cava en plenitud de color, aroma i sabor.

nota de tast
Daurat intens. Finísima bombolla, amb corona sencera i persistent.
Aroma complexa, que evoca fruits secs, pa torrat i notes cítriques.
Sec, però saboròs en boca, vellutat. Lleugera i molt ben integrada, remembrança de la fusta de la primera fermentació.
Idoni pels aperitius, arrossos i plats de “mar i muntanya”.

Comparteix-ho a:

Preu

13,25 €

Quantitat

Club Vinum.cat

Apunta't al Club Vinum.Cat i comença a comprar vins i caves catalans amb tarifes exclusives. Aprofita els avantatges de rebre promocions especials i ofertes exclusives només per als socis del Club Vinum.cat

Apunta't al Club >>

O entra al Club introduïnt
la teva contrassenya:

Notícies de Cellers


© 2012 Vinum.cat · Qui som · Contactar