NOVELL 2009

Provinent de vinyes seleccionades, el raïm es cull a mà, quan és sà, equilibrat i madur.
Vinificació: Es fà la Maceració / Fermentació a temperatura controlada de les varietats per separat.

Color roig violeta dens i acolorit. Llàgrimes denses que cauen lentament, denotant la maduresa del fruit.
Aromes intensos de fruites negres i vermelles (mora, maduixa, gerds, etc.), d'espècies suaus com la vainilla.
En boca aquest vi és complex i vellutat, amb tanins suaus on ressalten les notes de fruita madura que acompanyen tota la cata. L'equilibri és molt agradable. Bon índex de persistència aromàtica.

Les vinyes estan emparades per la D.O. “EMPORDÀ”.
Es troben a la part alta de la plana empordanesa, a peu de la serralada, i pugen fins als turons i contraforts de les serres de la Baga de Ferran i inicis de la serra de l’Albera.