notes de tast
De color vermell robí intens amb tons granats, complexes aromes de fruits vermells madurs i confitats, el seu sabor carnós, potent i fruiter amb tanins de bona fusta ben integrats que li confereixen un pas de boca llarg i persistent que confirma les característiques i la noblesa dels raïms que el produeixen, així com de la zona on s'obtenen.

terroir
L'estructura dels terrenys, que pugen suaument en lleugers "costers" des dels 200 als 700 m d'altitud, es diferencien del Priorat per una qüestió geològica i no geogràfica. Aquests terres procedeixen de la descomposició del granit primari del seu fons. De clima més fred i sec.

verema
Conseqüent amb la lleugera sobremaduració requerida per a la seva elaboració.

elaboració
Després d'un cultiu tradicional les vinyes velles són seleccionades per a la seva fermentació separadament, en contacte amb la seva pròpia pell i remuntats diaris durant 18 dies.

criança
Aquest vi negre s'envelleix en bótes de roure francès i americà, el temps necessari perquè, després de la seva clarificació amb clara d'ou per suavitzar els tanins de la fusta, en criar-lo en ampolla adquireixi el seu personal "bouquet".

maridatge
Recomanat per a plats de carns blanques i vermelles - aus, cacera, rostits de be -, llegums estofades i formatges curats i blaus.

degustació
S'aconsella servir entre els 15 i 17ºC., previ destapament i/o decantat una hora abans de servir, com conseqüència de la seva naturalitat en la seva elaboració, pot presentar un lleuger pòsit. Consumir preferentment en els pròxims tres anys a fi de poder apreciar la personalitat, elegància i caràcter mineral que aquesta terra aporta als seus vins.

Comparteix-ho a:

Preu

9,15 €

Quantitat

Club Vinum.cat

Apunta't al Club Vinum.Cat i comença a comprar vins i caves catalans amb tarifes exclusives. Aprofita els avantatges de rebre promocions especials i ofertes exclusives només per als socis del Club Vinum.cat

Apunta't al Club >>

O entra al Club introduïnt
la teva contrassenya:

Notícies de Cellers


© 2012 Vinum.cat · Qui som · Contactar