notes de tast
De color cirera molt fosc amb intenses aromes de fruits madurs, de confitura de fruits vermells i de tocs minerals. Sabor complex, concentrat, agradables notes torrades que recorden pastisseria i mel amb una saborosa tanicitat. Postgust potent i untuós.

terroir
L'estructura dels terrenys, que pugen suaument en lleugers "costers" des dels 200 als 700 m d'altitud, es diferencien del Priorat per una qüestió geològica i no geogràfica. Aquests terres procedeixen de la descomposició del granit primari del seu fons. De clima més fred i sec.

verema
Tardana amb sobremaduració.

elaboració
Seleccionades dels terrenys àrids i d'abruptes pendents, i amb una fermentació curta, s'intenta extreure de la seva pell tot el color i el taní que posseeix, detenint-se aquesta mitjançant l'encapçalament, a fi de conservar el seu característic sabor dolç.

criança
S'envelleixen a velles bótes de roure.

maridatge
Ideal com a aperitiu i per acompanyar plats de foie i de rebosteria fina, fruits secs i formatges blaus. També és perfecte per cuinar.

degustació
Servir lleugerament fresc, entre 10 i 12º C., pot aparèixer un lleuger pòsit conseqüència de la naturalitat de la seva elaboració.

Comparteix-ho a:

Preu

14,25 €

Quantitat

Club Vinum.cat

Apunta't al Club Vinum.Cat i comença a comprar vins i caves catalans amb tarifes exclusives. Aprofita els avantatges de rebre promocions especials i ofertes exclusives només per als socis del Club Vinum.cat

Apunta't al Club >>

O entra al Club introduïnt
la teva contrassenya:

Notícies de Cellers


© 2012 Vinum.cat · Qui som · Contactar