notes de tast
De color cirera picota intens i tons grana, complexes aromes de fruits vermells madurs, gerd i esbarzer molt confitats, el seu sabor carnós, potent i fruiter amb tanins de bona fusta ben integrats que li confereixen un pas de boca llarg i persistent que ens recorda a les prunes panses i la xocolata negra, marcant la noblesa dels raïms que el produeixen així com de la zona d'on prové.

terroir
L'estructura dels terrenys, que pugen suaument en lleugers "costers" des dels 200 als 700 m d'altitud, es diferencien del Priorat per una qüestió geològica i no geogràfica. Aquests terres procedeixen de la descomposició del granit primari del seu fons. De clima més fred i sec.

verema
Tardana.

elaboració
Cep vigorós, originari de Pèrsia i que arriba a Europa en el s. XIII, s'adapta bé al terroir aportant personalitat, es conrea en espatllera, prèvia selecció fermenta molt lentament amb una maceració de 25 dies.

criança
S'envelleixen en roure francès nou el temps necessari per a que, en criar-lo en ampolla adquireixi el seu personal "bouquet".

maridatge
Recomanat per a plats de cacera, bou, vedella i cérvol, junt amb plats elaborats de gall dindi, pintada i be. També amb formatges curats i forts.

degustació
Es recomana el seu destapament i/o decantar-lo una hora abans de servir, pot presentar un lleuger pòsit.

Comparteix-ho a:

Preu

8,50 €

Quantitat

Club Vinum.cat

Apunta't al Club Vinum.Cat i comença a comprar vins i caves catalans amb tarifes exclusives. Aprofita els avantatges de rebre promocions especials i ofertes exclusives només per als socis del Club Vinum.cat

Apunta't al Club >>

O entra al Club introduïnt
la teva contrassenya:

Notícies de Cellers


© 2012 Vinum.cat · Qui som · Contactar