|
|
|
|
LLICORELLA NEGRE 2005
|
cellers unió
vi negre, Criança
Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Merlot, Samsó, Tempranillo
Priorat
2003
|
Vi negre de color cirera picota i reflexos morats amb aromes de fruits negres i notes torrades. A boca és corpulent i potent, concentrat, que recorda a confitures i cacau. Postgust molt llarg i ben equilibrat.
Comarca de relleu molt accidentat on es conrea la vinya en bancals i en pendents o "costers". El terra és l'element distintiu de la zona. Terres pedregosos i pobres, de constitució volcànica, formats per petites làmines de pissarra o "llicorella", amb poca retenció d'aigua, el que confereix un caràcter marcat mineral a aquests vins. El seu clima, d'influència mediterrània, és molt sec, amb acusats contrasts de temperatura entre la nit i el dia.
EL moment just a partir de mitjans octubre.
Cultiu els ceps tradicionals i de baixa producció, fermentats separadament, després d'una maceració amb les pells de 15 dies, acoblats en cupatge, les primeres envelleixen en roure francès i les altres en roure americà, fins a domar els seus tanins.
Amb una lleugera filtració s'embotellen i continuen la seva criança fins a obtenir el buquet característic d'aquests vins.
Acompanya plats de carn estofada, cacera, aus, bolets i formatges blaus i curats.
Es recomana decantar un temps abans de beure'l i servir-lo entre 16 i 18ºC.
|
|
Comparteix-ho a:
|
|
|
|
|
|
|
|
Club Vinum.cat
|
|
Apunta't al Club Vinum.Cat i comença a comprar vins i caves catalans amb tarifes exclusives. Aprofita els avantatges de rebre promocions especials i ofertes exclusives només per als socis del Club Vinum.cat
|
|
|
|
|
|
|
Notícies de Cellers
|
|
|
|
|
|
|