|
|
|
|
LLICORELLA SELECCIÓ ESPECIAL 2002
|
cellers unió
vi negre, Criança
Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Samsó, Syrah
Priorat
2002
|
Vi negre de color cirera granat fosc amb reflexos violacis. Aroma de fruits negres madurs i notes minerals. A boca és saborós, carnós i potent, amb tanins madurs i grassos. Postgust llarg, elegant i ben equilibrat amb bones notes de criança.
Comarca de relleu molt accidentat on es conrea la vinya en bancals i en pendents o "costers". El terra és l'element distintiu de la zona. Terres pedregosos i pobres, de constitució volcànica, formats per petites làmines de pissarra o "llicorella", amb poca retenció d'aigua, el que confereix un caràcter marcat mineral a aquests vins. El seu clima, d'influència mediterrània, és molt sec, amb acusats contrasts de temperatura entre la nit i el dia.
A mitjans d'octubre
Seleccionem la Garnatxa i Mazuela, ceps conreats en terrasses amb edat superior als 60 anys i de producció molt baixa. Acoblades amb Cabernet Sauvignon i Syrah, fermentats separadament amb una maceració a les pròpies pells de 22 dies a fi d'obtenir la major quantitat de polifenols.
S'envelleixen en roure francès les primeres i les segones en roure americà, fins a domar els tanins. S'embotellem sense filtrar per continuar la criança en l'ampolla a la Bodega, fins a obtenir el personal caràcter dels vins del Priorat.
Recomanat per a plats de carns vermelles, caça, rostits de be, porc o bou i amb formatges curats i blaus.
Aquest vi pot presentar sedimentació ja que s'ha embotellat sense filtrar-se. Es recomana decantar-lo abans de beure'l i servir-lo entre 16 i 18º C.
|
|
Comparteix-ho a:
|
|
|
|
|
|
|
|
Club Vinum.cat
|
|
Apunta't al Club Vinum.Cat i comença a comprar vins i caves catalans amb tarifes exclusives. Aprofita els avantatges de rebre promocions especials i ofertes exclusives només per als socis del Club Vinum.cat
|
|
|
|
|
|
|
Notícies de Cellers
|
|
|
|
|
|
|