notes de tast
Vi negre de viu color cirera intens. Amb aroma de confitures de fruits vermells madurs amb notes torrades. A boca és carnós, saborós, càlid i amb uns dolços tanins que donen al postgust equilibri i persistència.

terroir
Comarca amb un cultiu extensiu de la vinya recent, des del s. XIX. Amb una difícil orografia a una altitud de 400 m, el seu altiplà presenta un terra calcari i de textura principalment argilenca. Gaudeix d'un clima mediterrani amb estius calorosos i hiverns molt freds, atiats amb vents clàssics com a cerç i garbí, i una pluviositat d'uns 400 mm.

verema
Només Syrah amb sobremaduració.

elaboració
D'una selecció de vinyes velles, es fermenten separadament i, després de la maceració amb la seva pròpia pell per aconseguir la màxima extracció dels polifenols, realitzem la maloláctica.

criança
S'envelleixen en bótes de roure i la seva criança en ampolla a la bodega, fins a obtenir el personal caràcter dels vins de la zona.

maridatge
Recomanat per a plats de carns vermelles, guisats de cacera, i amb formatges curats.

degustació
S'aconsella servir entre els 13 i 15º C., previ destapament i/o decantat una hora abans del seu consum. Podrà continuar millorant, guardant-lo en condicions normals a la seva bodega.

Comparteix-ho a:

Preu

8,35 €

Quantitat

Club Vinum.cat

Apunta't al Club Vinum.Cat i comença a comprar vins i caves catalans amb tarifes exclusives. Aprofita els avantatges de rebre promocions especials i ofertes exclusives només per als socis del Club Vinum.cat

Apunta't al Club >>

O entra al Club introduïnt
la teva contrassenya:

Notícies de Cellers


© 2012 Vinum.cat · Qui som · Contactar