|
|
|
|
MARAGDA ROSA 2011
|
mas llunes vinyes i cellers
Garnatxa, Syrah
Empordà
2011
|
Garnatxa (55%), Syrah (45%)
A la natura, la pedra preciosa Maragda de color rosa destaca per la seva gran bellesa i per ser molt excepcional.
El vi MARAGDA ROSA és també peculiar i de producció molt limitada.
És de 10.000 ampolles de 75 cl.
La verema es va realitzar a màquina per aprofitar les baixes temperatures nocturnes i poder realitzar tot el procés d'elaboració a una temperatura inferior als 16ºC.
Una vegada separada la rapa, es van esclafar els grans de raïm, deixant en maceració el most en contacte amb les seves pells durant 24 hores; a continuació, el most escorregut per gravetat es va separar de la resta i es va conduir als dipòsits de fermentació.
Les fermentacions es van prolongar entre 23 i 27 dies, depenent de cada varietat, a una temperatura controlada de 15ºC.
Prèviament al seu embotellat, es va clarificar i estabilitzar per fred a -3ºC de temperatura.
Color maduixa brillant. Aroma a fruits madurs (maduixa, plàtan, grosella...). En boca és afruitat, fresc i persistent.
Indicat per aperitius, formatges, amanides i tota mena d'entrants, marisc, peix, carns blanques, aus en general i arrossos.
Grau alcohòlic: 12,89% Vol
Sucres: 1,2 g/l
Acidesa total: 4,13 g H2SO4/l
Ph: 3,37
|
|
Comparteix-ho a:
|
|
|
|
|
|
|
|
Club Vinum.cat
|
|
Apunta't al Club Vinum.Cat i comença a comprar vins i caves catalans amb tarifes exclusives. Aprofita els avantatges de rebre promocions especials i ofertes exclusives només per als socis del Club Vinum.cat
|
|
|
|
|
|
|
Notícies de Cellers
|
|
|
|
|
|
|