DINARELLS ROSAT 2011

De vinyes prèviament seleccionades es cullen els raïms a mà quan adquireixen el grau òptim de maduresa i un bon estat sanitari.
Part del most s’obté per escorregut i l’altre per sangrat del raïm i encubat en dipòsits fins aconseguir la fruita i el color desitjat.
Després d’una lleugera decantació el most se sembra amb llevats seleccionats.
Fermenta a temperatura controlada per sota els 18º. Estocatge en dipòsits fins el seu embotellat.

Color rosat clar amb reflexes violetes. Aromes intensos de fruites del bosc, mora, gerds, cassis i maduixa fresca. En boca el vi és elegant, equilibrat i persistent amb una bona acidesa.

Les vinyes estan emparades per la D.O. “EMPORDÀ”.
Es troben a la part alta de la plana empordanesa, a peu de la serralada, i pugen fins als turons i contraforts de les serres de la Baga de Ferran i inicis de la serra de l’Albera